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Descargue el Reglamento Interno del Campamento » 
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Impartido por la Licda. Marissia Montoya Rojas Tecnóloga de
Alimentos-Universidad de Costa Rica con más de15 años de experiencia en
industria alimentaria, en empresas como Dos Pinos, DEMASA y en el Ministerio de Salud.
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Realizar el depósito o trasferencia electrónica a la cuenta del BNCR CTA #100-001-157000326-0 CUENTA CLIENTE # 15115710010003268 Cédula Jurídica #3-002-295213 A NOMBRE DE ASOACBIB COSTA RICA equivalente al PAQUETE ESCOGIDO.
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CONTENIDO DEL CURSO
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UNIDAD 1 Principios básicos de nutrición humana
UNIDAD 2 Legislación nacional sobre alimentos
UNIDAD 3 Principios básicos de microbiología de los alimentos
UNIDAD 4 Contaminación y deterioro de los alimentos
UNIDAD 5 Enfermedades de transmisión alimentaria (ETA`s)
UNIDAD 6 Métodos de conservación de los alimentos
UNIDAD 7 Hábitos de higiene de los manipuladores de alimentos
UNIDAD 8 Selección y compra de los alimentos
UNIDAD 9 Almacenamiento de los alimentos
UNIDAD 10 Transporte y distribución de los alimentos
UNIDAD 11 Elaboración, exhibición y venta de los alimentos
UNIDAD 12 Instalaciones y equipos para la elaboración de los alimentos
UNIDAD 13 Control de plagas
UNIDAD 14 Disposición de desechos
UNIDAD 15 Análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP
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Reconocido por el Ministerio de Salud de Costa Rica, requisito indispensable para obtener el carné de Manipulador de Alimentos, obligatorio por ley para trabajar en industria alimentaria y servicios de alimentación, según Decreto Nº34745-S
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